שמח שבחרתם לטייל ולטעום את ואדי ניסנאס בעמוד זה תוכלו למצוא את כל הפרטים על יום כיף בואדי ניסנאס ובסביבה🙂
מזמין אתכם להצטרף לאלפי מטיילים, חברות וארגונים שכבר טיילו והמליצו עלינו!
מחכים להנות ולטייל יחד אתכם, עדן והצוות👋
מעבר למאכלים הייחודים לואדי, נהנה מיום כיף חוויתי שיקח אותנו למסע נהדר בין חיפה של פעם לחיפה של היום. האווירה הנהדרת, ההסברים בגובה העיניים, הטעמים והמפגש עם המקומיים יהיו לנו לחוויה ייחודית (וקולינרית כמובן) שנזכור לעוד הרבה שנים טובות.
מזמין אתכם להצטרף לאלפי משתתפים ומאות חברות וארגונים שכבר טיילו והמליצו עלינו!
מחכים להנות ולטייל יחד אתכם, עדן והצוות👋
מחפשים את הדרך המושלמת לגבש את הצוות עם חוויה בלתי נשכחת?
הצטרפו אלינו ליום כיף ייחודי בסיור קולינרי בואדי ניסנאס, השכונה הכי טעימה בחיפה!
בסמטאות הציוריות של ואדי, תגלו עולם של טעמים אותנטיים, מאכלים שורשיים וסיפורים מקומיים שישאירו אתכם פעורי פה ועם טעם של עוד.
תכירו את הדמויות שמאחורי הדוכנים, תטעמו את המנות המיוחדות ותחוו אווירה חמה ומזמינה.
זה לא רק סיור, זו חוויה מחברת, כיפית וטעימה, שתשאיר את כולם עם חיוך וזיכרונות מתוקים!
כל מה שנשאר, זה לבחור תאריך מתאים, למלא פרטים ואחזור אליכם בהקדם.
משך הפעילות כ-3 שעות.
תכל'ס, קחו בחשבון שהפעילות יכולה להיות 20 דקות יותר או פחות בהתאם ל"זרימה" 🙂
ככה זה כשבאים להנות!
וקולינריה מה מיוחד כאן? בחיפה ובעיקר בואדי ניסנאס יש בשלנים ואנשי מטבח מעולים, שעושים את תבשיליהם באהבה ובמסירות מדהימה, רבים מבתי העסק הינם משפחתיים, מאמא לבת, מסבתא לנכד, המסורת והאהבה לסירים ולאנשים הם אלו שמעינקים לקולינריה החיפאית את הגוון המיוחד שכמותו אין בישראל. טיול מסודר עם מדריך יקח אתכם לכל הפינות הנסתרות ולאנשים שעושים את המטבח והשוק החיפאי למה שהוא . מחכים ומצפים לראותכם!
דרגת קושי- קל!
המסלול מתאים ל"מיטבי לסת" 🙂
2 ק"מ – לא רציפים, עם הפסקות ועצירות במקומות נעימים ומוצלים.
תוואי המסלול מישורי ברובו.
הסיור "כשר לייט" – האוכל עצמו כשר ואין ערבוב בין בשר לחלב, העסקים פתוחים בשבת ולכן אין תעודת כשרות. מעוניינים בסיור קולינרי כשר? תוכלו לברר מולנו פרטים על סיור שיתאים לכם.
במהלך הפעילות נעבור בין 4-6 בתי עסק שונים, כאשר בכל בית עסק נטעם בין 1-3 סוגים שונים של טעימות.
ולהלן פירוט:
– מנאקיש אותנטי – מאפה מדהים מהמטבח הערבי. מנאקיש ג'יבני, מנאקיש לבנה זעתר, מנאקיש בצל.
– מגוון טעימות משגע מהמטבח של סבתוש: עלי גפן, עלי כרוב, מג'דרה, פאטייר אותנטי ועוד..
– חומוס של סטפן ומנת הדגל של המטבח השאמי – פטה.
– תחרות הפלאפל! כדור פלאפל בכל אחד משלושת הפלאפליות הטובות בישראל!
– אצל מוסטפא בקפה חיפה: קפה ערבי עם הל, חלווה אלוהית וממתק גן העדן.
– תמיד יש מקום לקינוח: כנאפה שתעיף אתכם באווויר.
*הטעימות עלולות להשתנות בהתאם לזמינות בית העסק ושיקול דעתו של המדריכ/ה. בכל מקרה מבטיחים שתצאו שבעים ומרוצים 🙂
לא רק שהסיור הקולינרי בואדי מתאים לצמחוניים, הוא גן עדן עבור צמחוניים
דאגנו לכם!
רוב הטעימות שמוגשות מסתדרות נהדר גם לטבעוניים שבינינו, חלק מהטעימות שיוגשו לא מתאימות לטבעוניים אך כמובן שתינתן טעימה חלופית.
במידה ותרצו לסגור סיור קולינרי טבעוני, צרו איתנו קשר ונדאג לכם.
הסיור הקולינרי שמוצע כאן אינו מתאים לצליאקים.
בחלק קטן מהטעימות הצליאקים יוכלו להנות, אך לצערי חלק גדול עדיין אינו מונגש לצליאקים.
ניתן להוסיף טעימות בשריות בעלות נוספות. צרו איתנו קשר ונדאג לכם.
המדריכ/ה מגיע/ה לכל סיור עם בקבוק אלכוהול בתיק.
(אל תשאלו איזה, תשמרו גם מקום להפתעות🎊)
אוהבים לשתות? עדכנו אותנו ונצייד את המדריכ/ה בבקבוק נוספ/ת.
מעוניינים באלכוהול ללא הגבלה?
אנחנו תמיד נשמח!
ניתן להוסיף סיור ללא הגבלת אלכוהול בעלות נוספת, צרו איתנו קשר ונדאג לכם.
ואדי ניסנאס הוא אחד מהשכונות הייחודיות והמרתקות ביותר בחיפה, ומהווה פסיפס תרבותי עשיר השוכן בלב העיר.
השכונה הוקמה במהלך המאה ה-19 על ידי מהגרים ערבים נוצרים ממדינות כמו סוריה ולבנון.
שמו של הוואדי נובע מהמילה הערבית "ניסנאס," שפירושה "נמיה," על שם החיה שהייתה נפוצה באזור בעבר.
הוואדי, הממוקם בין שכונת הדר לעיר התחתית ולמושבה הגרמנית. והפך עם השנים למרכז חיים תוסס
ואדי ניסנאס מייצג חיבור ייחודי בין הדתות השונות בעיר חיפה, בין עבר להווה, בין מסורת להתחדשות.
במרחב הצר והפתלתל של השכונה, ניתן למצוא שוק אותנטי בו מוכרים פירות וירקות לצד תבשילים ערביים מסורתיים, בתים קטנים ואותנטיים, כנסיות של כלל הזרמים הנוצרים חנויות קטנות ומסעדות משפחתיות שמציעות מטעמים מקומיים.
השכונה ידועה במיוחד בשל פסטיבל "החג של החגים" המתקיים בה מדי שנה, ומשלב בין חגיגות כריסטמס, חנוכה ורמדאן, מתוך כוונה לחגוג את הרב-תרבותיות הייחודית של חיפה.
במהלך הפסטיבל, הוואדי מתמלא באווירה חגיגית עם קישוטים ססגוניים, מופעים חיים ודוכנים שמציעים אמנות מקומית, אוכל אותנטי ותוצרת טרייה.
ההליכה בסמטאות הצרות של ואדי ניסנאס מזכירה מסע בזמן, אל תקופה שבה הקהילה הייתה מרכז חיי השכונה. ניתן לראות על קירות הבתים ציורי קיר מרהיבים, המספרים סיפורים על ההיסטוריה, התרבות והחיים בוואדי, כמו גם פסלים ויצירות אמנות שמפוזרים ברחבי השכונה.
הוואדי הוא גם מקום מפגש חברתי ותרבותי, שבו חיים יחדיו ערבים ויהודים, נוצרים ומוסלמים. השכונה מהווה דוגמה חיה לדו-קיום בין העמים, ואות לשאיפה המשותפת של תושביה לחיים של שלום וכבוד הדדי.
בשנים האחרונות, הפך הוואדי ליעד מבוקש עבור תיירים מהארץ ומהעולם, שבאים לחוות את הקסם הייחודי של השכונה, ליהנות מהמטבח המקומי, ולהכיר מקרוב את התרבות וההיסטוריה העשירה של השכונה.
ואדי ניסנאס הוא שכונה חיפאית שמוכרת בזכות האותנטיות, האמנות והאווירה המיוחדת שלה, אבל ישנם פרטים רבים שלא כל אחד יודע על השכונה הציורית הזו:
מקור השם: בעוד שהשכונה מכונה בקיצור "ואדי ניסנאס", שמה המקורי והמלא היה "ואדי אל-ניסנאס," והוא מתייחס לנימיות, סוג של חיית בר קטנה, שנמצאה באזור בעבר. הנימיות היוו חלק מהמערכת האקולוגית המקומית, והשם נותר כמזכרת לתקופה שבה האזור היה יותר כפרי ופחות עירוני.
מרכז תרבותי ואמנותי: ואדי ניסנאס אינו רק שכונה אלא גם מרכז תרבותי-אמנותי מפתיע.
מעבר לציורי הקיר המרהיבים שאותם רואים על קירות הבתים, ישנם גלריות קטנות ובתים פרטיים שבהם מציגים אמנים מקומיים את יצירותיהם.
אמנות הרחוב של השכונה כוללת גם פסלים, עבודות קרמיקה ומיצגים מפתיעים, שמעוררים חשיבה ומספרים את סיפור המקום.
הקשר הספרותי: ואדי ניסנאס מהווה השראה למספר סופרים ומשוררים ישראלים וערבים כאחד.
אחד מהם הוא הסופר והעיתונאי אמיל חביבי, יליד חיפה, שכתב את הספר "האופסימיסט," בו השכונה והעיר חיפה משחקות תפקיד חשוב.
הספר מתאר את החוויה הערבית בישראל דרך עיניו של גיבור הסיפור, ומציע מבט מעניין על חיי הקהילה המקומית.
הפסטיבל הסודי: לצד פסטיבל "החג של החגים" המפורסם, מתקיים מדי שנה בשכונה פסטיבל קטן יותר, שמוקדש לשירה ערבית.
הפסטיבל, שנערך באחד מהבתים ההיסטוריים של הוואדי, מהווה מפגש אינטימי בין משוררים מקומיים לבין הקהל, ומציע חוויה תרבותית ייחודית שמעטים יודעים עליה.
חנות התבלינים הנסתרת של זיאד: בתוך אחת מסמטאות הואדי ישנו דוכן קטן ולא מוכר שמציע מבחר של תבלינים, צמחים, ומרקחות מסורתיות.
הדוכן הזה מיועד בעיקר לתושבי השכונה, והוא לא מופיע במפות תיירותיות, אך למי שמצליח למצוא אותו מצפה חוויה מיוחדת של ריחות וטעמים נדירים.
השפעה קולינרית רחבה: השכונה היא מקור להשפעה קולינרית רחבה שחורגת מגבולות חיפה.
כמה מהמסעדות הפופולריות בעיר, המציעות מנות גורמה שמשלבות בין מטבחים שונים, שואבות השראה מהמטבח הערבי המסורתי של הוואדי.
מעבר לכך, מספר שפים מפורסמים, הן מקומיים והן בינלאומיים, עברו הכשרה או בילו תקופה משמעותית בלימוד סודות המטבח המקומי בואדי ניסנאס.
סיפור של עמידות: במהלך מלחמת העצמאות ב-1948, ואדי ניסנאס היה אחד מהאזורים הבודדים בחיפה שבהם נשארה אוכלוסייה ערבית משמעותית. בניגוד לאזורים אחרים בעיר, חלק מתושבי השכונה הצליחו להישאר בבתיהם ולהמשיך לחיות בחיפה, מה שהפך את השכונה לסמל של עמידות והישרדות.
עץ זית בן מאות שנים: בלב ואדי ניסנאס נמצא עץ זית עתיק מאוד, שמאמינים שהוא בן מאות שנים.
העץ הוא עדות לחקלאות הערבית המסורתית שהייתה נפוצה באזור לפני הפיכתו לשכונה עירונית. רבים מתושבי הוואדי רואים בו סמל לחוסן ולשורשיות של הקהילה המקומית.
וואדי ניסנאס הוא שכונה שממשיכה להפתיע ולחשוף רבדים חדשים של תרבות, היסטוריה ואמנות לכל מי שמבקר בה ומקדיש את הזמן להכיר אותה לעומק.
לטייל בוואדי ניסנאס הוא חוויה שמציעה שילוב ייחודי של תרבות, היסטוריה, אמנות וקולינריה בלב חיפה. הנה כמה סיבות מרכזיות לכך שהוואדי הוא יעד מומלץ לביקור:
פסיפס תרבותי עשיר: ואדי ניסנאס הוא דוגמה חיה למרקם החיים המשותף בין ערבים ויהודים, נוצרים ומוסלמים, ומייצג דו-קיום רב-תרבותי בחיפה.
השכונה משקפת את הרב-גוניות של העיר, ומאפשרת מפגש עם תרבויות, מסורות וסיפורים של קהילות שחיו ועדיין חיות בה יחדיו בהרמוניה.
אמנות רחוב ייחודית: השכונה מפורסמת בזכות אמנות הרחוב המרהיבה שמעטרת את קירותיה.
ציורי קיר צבעוניים, פסלים ומיצגים אמנותיים מפוזרים בסמטאות הוואדי, ומספרים את סיפורי המקום ואת הזהות התרבותית המגוונת של תושביו.
הסיור ברחובות הוואדי מאפשר לחוות אמנות בצורה בלתי אמצעית ולהכיר את יוצריה מקרוב.
חוויה קולינרית יוצאת דופן: ואדי ניסנאס הוא גן עדן לחובבי אוכל.
הסיור בשכונה כולל מפגשים עם מסעדות משפחתיות, חנויות תבלינים, וקונדיטוריות מסורתיות המציעות מטעמים מקומיים.
הביקור בשוק הקטן שבשכונה מספק חוויה קולינרית אותנטית עם מוצרים טריים ותוצרת מקומית.
היסטוריה חיה: ואדי ניסנאס הוא שכונה בעלת היסטוריה ארוכה ומרתקת, המתחילה עוד מהמאה ה-19. הרחובות הצרים והבתים העתיקים של הוואדי מספרים את סיפור ההתיישבות הערבית בחיפה ואת התמורות שעברו עליה במהלך השנים.
הסיור בוואדי הוא כמו מסע אחורה בזמן, המאפשר לגלות שכונה ששמרה על אופייה הייחודי למרות השינויים שחלו סביבה.
הפסטיבל של החגים: כל שנה מתקיים בוואדי ניסנאס פסטיבל "החג של החגים," שבו חוגגים את חנוכה, כריסמס ורמדאן יחד.
הפסטיבל מושך מבקרים מכל רחבי הארץ בזכות האווירה המיוחדת, הקישוטים הססגוניים, והפעילויות התרבותיות המגוונות.
זוהי הזדמנות נהדרת לחוות את הרב-תרבותיות של חיפה בצורה חגיגית ושמחה.
סמטאות ציוריות: הסמטאות הציוריות של השכונה מספקות אווירה ייחודית ותחושת ניתוק מהעיר הסואנת שמסביב.
מטיילים יכולים לשוטט בנחת בין הסמטאות, לגלות פינות חמד נסתרות, ולהתרשם מהאדריכלות המסורתית.
מפגש עם תושבים מקומיים: הסיור בוואדי ניסנאס מאפשר מפגש בלתי אמצעי עם תושבי השכונה.
המקומיים ידועים באירוח הלבבי שלהם ובשמחה לחלוק את סיפוריהם האישיים ואת התרבות שלהם עם מבקרים.
מפגש כזה מעניק נקודת מבט אישית ועמוקה על החיים בשכונה ועל הדו-קיום שהיא מייצגת.
ביקור בוואדי ניסנאס מציע חוויה עשירה ובלתי נשכחת שמשלבת בין טעמים, ריחות, צבעים וסיפורים, וכל זאת באווירה חמה ומזמינה. השכונה היא יעד מושלם למי שמחפש חוויות אותנטיות ומרגשות בלב חיפה.
כדי להפיק את המיטב מסיור קולינרי בוואדי ניסנאס, חשוב לתכנן את הביקור כך שתוכלו לחוות את כל מה שיש לשכונה הייחודית הזו להציע. הנה כמה טיפים שיכולים לעזור לכם:
תכננו את הביקור בשעות הנכונות:
סיור הקולינרי בואדי מיועד בעיקר לשעות הבוקר או אחר הצהריים המוקדמות, כאשר השוק פתוח והמסעדות המקומיות פעילות.
הכירו את המנות המקומיות:
בוואדי ניסנאס ישנם מאכלים מסורתיים שאסור לפספס.
תתחילו עם מנה קלאסית של חומוס, פלאפל או מסבחה, ותמשיכו לכנאפה מתוקה וטעימה. גם תבלינים מיוחדים ותה מתוק מוגש עם קינמון וכוכבי אניס הם חלק בלתי נפרד מהחוויה.
הסתובבו בשוק המקומי:
השוק של ואדי ניסנאס הוא המקום בו תוכלו למצוא את התבלינים, הפירות והירקות הטריים ביותר.
קחו את הזמן להתרשם מהדוכנים, לדבר עם המוכרים ולגלות טעמים וריחות חדשים.
אל תשכחו לנסות את הזיתים המקומיים ואת השמן זית שמיוצר בעבודת יד.
התמקדו במסעדות משפחתיות:
בוואדי ישנן מסעדות קטנות שמנוהלות על ידי משפחות מקומיות כבר דורות.
האוכל בהן מבוסס על מתכונים מסורתיים שעברו מדור לדור, והאווירה בהן אינטימית ומיוחדת. הזמינו את המנות המומלצות על ידי המקומיים ותיהנו מאירוח חם ומחבק.
השתתפו בפסטיבלים ואירועים מקומיים:
במהלך השנה מתקיימים בוואדי ניסנאס מספר פסטיבלים ואירועים שמביאים לידי ביטוי את הרב-תרבותיות של השכונה.
אם אתם מבקרים בתקופה של פסטיבל "החג של החגים," למשל, תוכלו לחוות את השכונה בצורה חגיגית ומלאת חיים.
שימו לב לפרטים קטנים:
כשאתם מטיילים בוואדי, אל תסתפקו רק במנות האוכל. הסתכלו על האמנות ברחובות, שימו לב לארכיטקטורה של הבתים ולפרטים הקטנים שמספרים את סיפורה של השכונה.
הביאו אתכם תיק בד לקניות:
אם תמצאו תבלינים, שמן זית או מוצרים אחרים שאתם רוצים לקחת איתכם הביתה, מומלץ להביא תיק בד לשמור על הסביבה ולהפוך את הקנייה לנוחה יותר.
סיור קולינרי בוואדי ניסנאס הוא חוויה רב-חושית שמזמינה אתכם לגלות את הטעמים, הריחות והסיפורים המיוחדים של השכונה. הקפידו להגיע עם פתיחות וסקרנות, ותזכו לחוויה בלתי נשכחת.
