ברוכים הבאים למדריך המקיף לשוק תלפיות – המקום הססגוני והאותנטי ביותר בעיר חיפה.
כאן תמצאו את כל המידע הדרוש כדי להכיר את השוק על כל צדדיו – מההיסטוריה המרתקת, דרך הקולינריה ועד להמלצות חמות על מקומות שאסור לפספס.
המדריך הזה נועד להפוך את ביקורכם בשוק תלפיות לחוויה בלתי נשכחת, מלאה בטעמים, ריחות וצבעים שייחודיים רק לו.
ובנימה אישית יותר, ואחרי אלפי ביקורים בשוק, אני עדיין מתרגש מכל ביקור בשוק.
כי שוק תלפיות הוא לב, הוא נשמה, אתה יודע איך נכנסת אבל לא תדע עם איזה חוויה תצא.
שוק תלפיות, השוכן בלב העיר חיפה, הוא אחד השווקים הוותיקים והמרכזיים בישראל.
ההיסטוריה של השוק מתחילה בשנות ה-30 של המאה ה-20, כאשר חיפה הייתה בשיאה כעיר נמל שוקקת חיים.
מספר סיבות הביאו להקמתו של שוק תלפיות:
1. המאורעות ב-1929 וכן המאורעות ב-1936-1939 אשר גרמו לאנשי שכונת הדר (יהודים ברובם דאז) להימנע מביקורים בעיר התחתית שהייתה ברובה ערבית.
2. תנאי היגיינה גרועים בשווקים בעיר התחתית.
3. גידול משמעותי באוכלוסייה והתרחבותה של שכונת "הדר הכרמל" שהשוק נמצא בתוכה.
שוק תלפיות נחנך ב-9 אפריל 1940 בטקס פתיחה חגיגי , בנוכחות המוסדות הלאומיים, עיריית חיפה וממשלת המנדט.
בשנותיו הראשונות, השוק שימש כמרכז הפצת המזון העיקרי לחיפה והסביבה, וכאן ניתן היה למצוא מגוון עצום של פירות, ירקות, תבלינים, דגים, בשר ומאפים טריים.
בנוסף, השוק היה גם מקום מפגש חברתי, שבו אנשים מכל שכבות האוכלוסייה נפגשו, שוחחו והחליפו מתכונים ומידע.
עם השנים, השוק ידע עליות ומורדות, כשהשינויים בכלכלה ובאורח החיים השפיעו גם עליו.
בשנות ה-90 וה-2000, עם פתיחת מרכזי קניות חדשים ומודרניים, השוק איבד מהפופולריות שלו.
אולם, בשנים האחרונות, חווה השוק תחייה מחודשת בזכות יזמים צעירים, בעלי עסקים מקומיים ותושבי האזור שחזרו לגלות את הקסם הייחודי של המקום.
היום, שוק תלפיות משלב בין עבר להווה – הוא מציע חווית קנייה אותנטית ומסורתית, לצד מקומות חדשים וטרנדיים כמו בתי קפה, מסעדות ומיזמי אמנות שונים, שהפכו אותו למוקד משיכה גם עבור הדור הצעיר.
השוק ממשיך להתפתח ולהשתנות, תוך שמירה על צביונו ההיסטורי ועל הקשר הבלתי ניתן להחלפה עם הקהילה המקומית.
בתחילת שנת 1938 אירגן ועד השכונה תחרות אדריכלים לתכנון בניין השוק.
לתחרות הוגשו 96 הצעות מתוכן נבחרה הצעתו של האדריכל משה גרשטל שנולד בפולין,
למד אדריכלות בוינה שבאוסטריה ולאחר מלחמת העולם הראשונה היגר לרומניה וממנה לישראל (1933 הגיע ארצה).
הצעת העיצוב של משה גרשטל הייתה להקים מבנה בסגנון הבינלאומי (הבאוהאוס) המבנה שהוקם על שטח של 4.5 דונם ומכיל קומת מחסנים לשוק הסיטונאי, קומת גארג'ים לחניית מכוניות ותיקונן ושלוש קומות לשוק הקמעוני.
חזיתו הצפונית מעוצבת כחצי מעגל וחלונות הפס המשולבים לאורך חזיתות המבנה – מקנים לו עיצוב ייחודי וחדשני.
השוק נבנה בעיצוב מודרניסטי ייחודי לאותה תקופה, עם מבנה בעל אולם מרכזי הכולל גלריות שמוארות באור טבעי ומרחבים מסחריים רחבים.
עיצובו המקורי התבסס על מודלים אירופאיים של שווקים עירוניים גדולים, והתאפיין בניקיון, בסדר ובגישה נוחה לתושבי העיר.
שוק תלפיות הוא לא רק יעד קולינרי יוצא דופן, אלא גם מרכז תרבותי עשיר ומגוון שמייצג את הרב-תרבותיות של העיר חיפה ושל מדינת ישראל בכלל.
בשוק תלפיות נפגשים עולמות שונים, שמביאים עמם תרבויות, מנהגים ומסורות מגוונות, ויוצרים מרחב חיים תוסס וייחודי.
השוק נמצא בלב שכונת הדר, שמאופיינת באוכלוסייה מעורבת הכוללת יהודים, ערבים, עולים חדשים וותיקים.
האוכלוסייה המעורבת משתקפת גם במבחר הדוכנים והמסעדות, המציעים מאכלים ממזרח וממערב, מאירופה, צפון אפריקה והמזרח התיכון.
כל אלה יוצרים חוויית שוק מגוונת, שבה ניתן למצוא חומוס אותנטי לצד מאכלי ים טריים, פירות יבשים ותבלינים מזרחיים לצד גבינות מיובאות מהבלקן או לחם טרי מסגנונות שונים.
בנוסף להיצע הקולינרי, שוק תלפיות הפך בשנים האחרונות גם למרכז של אומנות ותרבות.
בתוך השוק עצמו וסביבו פועלים אמנים מקומיים שמציגים את עבודותיהם בגלריות קטנות ובדוכנים מיוחדים.
ניתן למצוא יצירות קרמיקה, תכשיטים בעבודת יד, ציורים ואמנות רחוב שמעטרת את קירות השוק.
במהלך השנה מתקיימים בשוק תלפיות אירועים תרבותיים שונים כמו פסטיבלי אוכל, ערבי מוזיקה ואירועים המשלבים אמנות ומוזיקה חיה.
אחד מהאירועים הבולטים הוא פסטיבל שמביא לשוק מופעים מוזיקליים, סדנאות אמנות, תערוכות פתוחות ודוכני אמנות מקומית לצד דוכני האוכל המפורסמים.
שוק תלפיות משמש גם כמרכז לחיים קהילתיים ואירועים חברתיים.
תושבי השכונה והעיר חיפה לוקחים חלק באירועים קהילתיים, ביניהם ימי ניקיון והתחדשות של השוק, פעילויות תרבותיות לתושבים צעירים, ומיזמים חברתיים שנועדו לקדם את ההרמוניה בין הקהילות השונות החיות בסביבת השוק.
מעבר לכך, שוק תלפיות מקדם גם הבנה תרבותית דרך האוכל.
השוק מארח סדנאות בישול, סיורים מודרכים שמפגישים בין מאכלים וסיפורים של אנשים מתרבויות שונות, ויוצר במה לתרבויות הקולינריות של עולים חדשים וגם של דורות קודמים שהביאו איתם את המורשת שלהם.
השוק מהווה מיקרוקוסמוס של הפסיפס החברתי-תרבותי הישראלי ומצליח לשלב את המסורות העתיקות עם החדשנות המודרנית, מה שמאפשר למבקרים ליהנות מהמפגש הבלתי אמצעי עם התרבויות השונות שמרכיבות את החברה הישראלית.
שוק תלפיות נמצא בשכונת הדר בחיפה וההגעה בתחבורה ציבורית אפשרית רק לרחובות הסמוכים לשוק.
כתובת השוק: סירקין 35.
רכבת ישראל: התחנה הקרובה ביותר לשוק היא תחנה רכבת חיפה מרכז השמונה – מרחק הליכה מהתחנה כ-30 דקות הליכה. (10 דקות מתוכן בעליה)
מטרונית: קו 3 ממרכזית הקריות להדר מוריד בתחנה: שוק תלפיות. (מטרונית זאת עוברת במרכזית המפרץ בלבד)
אוטובוסים:
מתחנה מרכזית חוף הכרמל: קווים- 112, 115, 24, 3
מתחנה מרכזית המפרץ: מטרונית קו 3, או אוטובסים: 115, 132, 133
למי שמעדיף להגיע ברכב פרטי, חשוב לציין שכבישי השכונה הם כבישים עירוניים ולעיתים עלולים להיות עמוסים, במיוחד בשעות השיא של היום.
ברחובות הסמוכים לשוק ניתן לחנות בכחול-לבן (בתשלום), כאשר ברחוב נפתלי אימבר (רחוב מתחת למבנה השוק) ניתן להחנות את הרכב באפור (ללא תשלום).
קחו בחשבון שלעיתים החניות ברחוב תפוסות, ולא בטוח שתמצאו חנייה. תלוי בעיקר ביום ובשעה.
חניונים בחינם:
חניון ברחוב נפתלי אימבר (מתחת לשוק – כדי להגיע לשוק יש לעלות במדרגות בקצה החניון)
חניון השוק המקורה- רחוב סירקין 35
חניון עפר– רחוב סירקין 18 (זהירות החניון בשיפוע ויש מהמורות)
חניונים בתשלום:
חניון בכחול לבן- מפגש הרחובות סירקין ויחיאל.
חניון רון– לונץ 7
חניון סירקין– מול רחוב סירקין 15.
הגג של סירקין 21, הידוע גם בשם "The GAG", הוא פינת חמד ייחודית בשוק תלפיות, שממוקמת על גג המבנה של סירקין 21.
המקום מציע חווית בילוי פתוחה תחת כיפת השמיים, עם נוף קסום של חיפה וסביבתה.
הגג מעוצב באווירה קלילה וטרנדית, ומציע ישיבה נעימה לצד משקאות מרעננים ומנות נשנוש, כל זאת בליווי מוזיקה חיה ואירועים מיוחדים.
המקום הפך במהרה למוקד משיכה לאירועים חברתיים והופעות, המשלב בין חיי הלילה לחוויית הקולינריה הייחודית של השוק.
גולדמונד ספרים הוא מקום קסום בשוק תלפיות שבחיפה, המשלב חנות ספרים יד-שנייה, בית קפה ומרכז תרבותי.
החנות מציעה מבחר עשיר של ספרים במגוון תחומים ושפות, מה שהופך אותה לאטרקציה עבור אוהבי ספרים, חוקרים ואנשים המחפשים חוויה אינטלקטואלית ותרבותית.
מעבר לספרים, גולדמונד הוא גם בית לאירועים תרבותיים כמו הופעות מוזיקה חיה, ערבי שירה וסדנאות יצירה.
האווירה החמימה במקום מאפשרת למבקרים ליהנות מספר טוב, כוס קפה איכותית, ושיחות עם אנשים שחולקים את אותה אהבה לתרבות.
השילוב בין ספרים לקפה יוצר חווית בילוי שלמה, בה המבקרים יכולים לשקוע בקריאה לצד ריחות הקפה הנעימים.
הופעות ואירועים הם חלק בלתי נפרד מהוויית המקום, והם מתקיימים באופן קבוע על מנת להעשיר את חוויית המבקרים.
לסיכום, גולדמונד ספרים הוא לא רק חנות ספרים, אלא מרכז תרבות חי ותוסס בלב שוק תלפיות, שמזמין את כל אוהבי הספרות והתרבות לחוויה שהיא הרבה יותר מספרים – זה מקום להתכנס, לשתות, לקרוא ולחגוג יחד את האהבה לאמנות, תרבות וספרות.
לגבי אירועים ניתן להתעדכן בדף הפייסבוק של המקום.
ברחוב לונץ' האחת מול השנייה ממוקמות שתי מסעדות אסייתיות שמשגעות את המבקרים.
האחת ויאטנמית – בון צ'ה, מולה התאילנדית – התאילנדית בשוקץ
בון צ'ה – לונץ 7.
בון צ'ה היא מסעדה ויאטנמית שנפתחה לאחרונה בשוק תלפיות המתחדש בחיפה (2023).
המסעדה הוקמה בהשראת השווקים ההומים של וייטנאם.
המקום מציע מנות אותנטיות, כאשר במרכז התפריט עומדת מנת הבון צ'ה המפורסמת – שילוב של קציצות בקר במרק מתקתק לצד אטריות, ירקות טריים ועשבי תיבול.
האווירה במסעדה מזכירה את הרחובות התוססים של האנוי, עם עיצוב פשוט ונקי.
התאילנדית בשוק – לונץ 4.
מסעדה תאילנדית אותנטית המציעה תפריט שמביא את הטעמים של תאילנד לשולחן הישראלי, עם מנות פופולריות כמו פאד תאי, סלט סום טאם חריף ומנות קארי עשירות בטעמים.
האווירה במקום תוססת ועמוסה, בדומה לדוכנים העמוסים של תאילנד, עם עיצוב המשקף את חוויית השוק המקומית.
השוק המקורה בשוק תלפיות הוא אחד המבנים האיקוניים של חיפה, המשקף את ההיסטוריה התוססת והעשירה של העיר.
המבנה, שנחנךב-09 אפריל 1940, ממוקם בלב שכונת הדר בחיפה ומהווה דוגמה קלאסית לאדריכלות המודרנית של התקופה.
תכנונו הייחודי והשימוש בחומרים חדשניים לזמנם, כמו בטון מזוין, הופכים אותו לא רק לשוק תוסס ומרכז מסחר שוקק אלא גם לאנדרטה אדריכלית היסטורית.
המבנה המקורה של שוק תלפיות תוכנן על ידי האדריכל משה גרסטל והוקם כחלק מהשאיפה ליצירת מרחב מסחרי פעיל ומודרני שיספק פתרונות מתקדמים לתושבי חיפה המתפתחת.
השוק נבנה כמרכז עירוני שבו תושבי העיר יוכלו לרכוש סחורה טרייה, כמו ירקות, פירות, בשר ודגים, כשהוא מקורה ומוגן מפני פגעי מזג האוויר.
האדריכלות המודרניסטית של המבנה כללה חללים רחבי ידיים, קירות זכוכית גבוהים שאפשרו לאור טבעי לחדור פנימה, ומבנה מפלסים ייחודי המאפשר גישה נוחה לסוחרים ולקונים גם יחד.
שיפוצים ותוכניות לשימור ושחזור המבנה, שנעשו בשנים האחרונות, נועדו כדי לחזק את מעמדו כנקודת ציון עירונית תרבותית והיסטורית.
