ברוכים הבאים למדריך המקיף לשוק תלפיות – המקום הססגוני והאותנטי ביותר בעיר חיפה.
כאן תמצאו את כל המידע הדרוש כדי להכיר את השוק על כל צדדיו – מההיסטוריה המרתקת, דרך הקולינריה ועד להמלצות חמות על מקומות שאסור לפספס.
המדריך הזה נועד להפוך את ביקורכם בשוק תלפיות לחוויה בלתי נשכחת, מלאה בטעמים, ריחות וצבעים שייחודיים רק לו.
ובנימה אישית יותר, ואחרי אלפי ביקורים בשוק, אני עדיין מתרגש מכל ביקור בשוק.
כי שוק תלפיות הוא לב, הוא נשמה, אתה יודע איך נכנסת אבל לא תדע עם איזה חוויה תצא.
הגג של סירקין 21, הידוע גם בשם “The GAG”, הוא פינת חמד ייחודית בשוק תלפיות, שממוקמת על גג המבנה של סירקין 21.
המקום מציע חווית בילוי פתוחה תחת כיפת השמיים, עם נוף קסום של חיפה וסביבתה.
הגג מעוצב באווירה קלילה וטרנדית, ומציע ישיבה נעימה לצד משקאות מרעננים ומנות נשנוש, כל זאת בליווי מוזיקה חיה ואירועים מיוחדים.
המקום הפך במהרה למוקד משיכה לאירועים חברתיים והופעות, המשלב בין חיי הלילה לחוויית הקולינריה הייחודית של השוק.
גולדמונד ספרים הוא מקום קסום בשוק תלפיות שבחיפה, המשלב חנות ספרים יד-שנייה, בית קפה ומרכז תרבותי.
החנות מציעה מבחר עשיר של ספרים במגוון תחומים ושפות, מה שהופך אותה לאטרקציה עבור אוהבי ספרים, חוקרים ואנשים המחפשים חוויה אינטלקטואלית ותרבותית.
מעבר לספרים, גולדמונד הוא גם בית לאירועים תרבותיים כמו הופעות מוזיקה חיה, ערבי שירה וסדנאות יצירה.
האווירה החמימה במקום מאפשרת למבקרים ליהנות מספר טוב, כוס קפה איכותית, ושיחות עם אנשים שחולקים את אותה אהבה לתרבות.
השילוב בין ספרים לקפה יוצר חווית בילוי שלמה, בה המבקרים יכולים לשקוע בקריאה לצד ריחות הקפה הנעימים.
הופעות ואירועים הם חלק בלתי נפרד מהוויית המקום, והם מתקיימים באופן קבוע על מנת להעשיר את חוויית המבקרים.
לסיכום, גולדמונד ספרים הוא לא רק חנות ספרים, אלא מרכז תרבות חי ותוסס בלב שוק תלפיות, שמזמין את כל אוהבי הספרות והתרבות לחוויה שהיא הרבה יותר מספרים – זה מקום להתכנס, לשתות, לקרוא ולחגוג יחד את האהבה לאמנות, תרבות וספרות.
לגבי אירועים ניתן להתעדכן בדף הפייסבוק של המקום.
ברחוב לונץ’ האחת מול השנייה ממוקמות שתי מסעדות אסייתיות שמשגעות את המבקרים.
האחת ויאטנמית – בון צ’ה, מולה התאילנדית – התאילנדית בשוק.
בון צ’ה – לונץ 7.
שעות הפעילות: ראשון עד חמישי 12:00-20:00, שישי 12:00-17:00. המסעדה אינה כשרה.
בון צ’ה היא מסעדה ויאטנמית שנפתחה לאחרונה בשוק תלפיות המתחדש בחיפה (2023).
המסעדה הוקמה בהשראת השווקים ההומים של וייטנאם.
המקום מציע מנות אותנטיות, כאשר במרכז התפריט עומדת מנת הבון צ’ה המפורסמת – שילוב של קציצות בקר במרק מתקתק לצד אטריות, ירקות טריים ועשבי תיבול.
האווירה במסעדה מזכירה את הרחובות התוססים של האנוי, עם עיצוב פשוט ונקי.
התאילנדית בשוק – לונץ 4.
שעות הפעילות: שני עד חמישי 12:00-22:00 (המטבח סגור בין 16:45-18:00), שישי 12:00-16:00. המסעדה אינה מקבלת הזמנות מראש ואין טלפון ליצירת קשר.
מסעדה תאילנדית אותנטית המציעה תפריט שמביא את הטעמים של תאילנד לשולחן הישראלי, עם מנות פופולריות כמו פאד תאי, סלט סום טאם חריף ומנות קארי עשירות בטעמים.
האווירה במקום תוססת ועמוסה, בדומה לדוכנים העמוסים של תאילנד, עם עיצוב המשקף את חוויית השוק המקומית.
קפה טלק
בית קפה פופולרי ומוערך שנמצא בסירקין 21.
מקום מצוין לקפה איכותי, מאפים ביתיים ונשנושים קלים בזמן סיור בשוק.
שירות ידידותי ואווירה התואמת את הקצב העירוני של תלפיות.
קפה דש
בית קפה קטן וטעים ברחוב סירקין, שבו אפשר לעצור לקפה, שייק או נשנוש קל.
מתאים במיוחד להפסקת קפה באמצע היום במהלך טיול בשוק.
קפה מליסה
בית קפה קטן וייחודי פרי יוזמתו של שי אראל ונקרא על שם אישתו.
הקונדיטורית של בית הקפה היא תמר המוכשרת אשר יוצרת סינבון ועוגות נפלאות עם ידיה המוכשרות
בשוק תלפיות יש עוד המון מקומות מעולים שמציעים אוכל טרי, טעים ואיכותי. ריכזנו לכם כמה מהם:
ערבאסקה
מסעדה ערבית הממוקמת בשוק. המקום ידוע במנותיו המסורתיות ובאווירה האותנטית. שעות הפעילות עשויות להשתנות, מומלץ לבדוק מראש.
המבשלה
פאב ומבשלת בירה. המקום מציע מבחר בירות בוטיק תוצרת בית ואווירה תוססת. שעות הפעילות משתנות, מומלץ לבדוק את העדכונים האחרונים.
בית המאפייה
מאפייה מקומית המתמחה במאפים טריים ומגוונים. המקום ידוע בלחמים האיכותיים ובמאפים המתוקים והמלוחים. שעות הפעילות עשויות להשתנות ולכן מומלץ לבדוק מראש.
חמארה תלפיות
המסעדה, בבעלות אילן פרון, מתמקדת במנות דגים, פירות ים ויין איכותי, עם תפריט עונתי המשתנה בהתאם לתוצרת הטרייה מהשוק והדייגים המקומיים.
שעות פעילות: א’-ה’ 12:30–22:30, ו’ 12:30–17:30.
טלפון: 04-6992296.
פו-26
התפריט מתמקד במרק הפו הווייטנאמי המסורתי, לצד מנות באן, דים סאם וסלטים אסייתיים. האווירה במקום מזמינה, עם מוזיקה נעימה ושירות ידידותי.
שעות פעילות: יום שני עד רביעי 12:00–22:30, חמישי 12:00–23:30, שישי 11:30–17:00. המסעדה סגורה בימי ראשון ושבת.
טלפון: 058-558-5000.
זירו זירו
בר יין המתמחה ביינות טבעיים, עם אווירה ייחודית ומודרנית.
לחם עיניים
מאפייה איכותית המתמחה בלחמי שאור בעבודת יד, עם דגש על טריות ובריאות.
מעדני השוק
מתמחה בדגים מעושנים, מוצרי גורמה ומעדנים ייחודיים.
התבלינים והפיצוחים של אנואר
חנות ותיקה המציעה מבחר עשיר של תבלינים טריים ופיצוחים איכותיים.
הדגים של עודה
חנות דגים טריים המספקת מבחר רחב של דגים ופירות ים למסעדות וללקוחות פרטיים.
מלמעלה (Milè Mala)
מסעדה עונתית בשוק תלפיות המציעה מנות מקומיות טריות עם תפריט משתנה. מקום אינטימי עם אווירה מיוחדת ושעות פעילות מצומצמות.
קפה טלק
בית קפה פופולרי ומוערך שנמצא בסירקין 21.
מקום מצוין לקפה איכותי, מאפים ביתיים ונשנושים קלים בזמן סיור בשוק.
שירות ידידותי ואווירה התואמת את הקצב העירוני של תלפיות.
קפה דש
בית קפה קטן וטעים ברחוב סירקין, שבו אפשר לעצור לקפה, שייק או נשנוש קל.
מתאים במיוחד להפסקת קפה באמצע היום במהלך טיול בשוק.
קפה מליסה
בית קפה קטן וייחודי פרי יוזמתו של שי אראל ונקרא על שם אישתו.
הקונדיטורית של בית הקפה היא תמר המוכשרת אשר יוצרת סינבון ועוגות נפלאות עם ידיה המוכשרות
סיור קולינרי בשוק תלפיות הוא הרבה יותר מעוד סיבוב בין דוכנים – זו חוויה חיה, צבעונית ומלאת טעמים בלב חיפה. בין סמטאות השוק ההיסטורי של שוק תלפיות נפגשים סיפור, תרבות ואוכל מצוין – כזה שמרגישים בביס הראשון.
במהלך הסיור נטעם מנות מקומיות ומפתיעות, נכיר עסקים משפחתיים שעובדים כאן כבר דורות, ונשמע סיפורים קטנים שעושים את ההבדל: איך נולדה מנה, למה דווקא כאן, ומה הופך את השוק הזה לכל־כך מיוחד. זה שילוב מדויק בין אוכל רחוב משובח, מטבח עדתי, קולינריה עכשווית ואנשים טובים שמכירים כל פינה.
הסיור מתאים לחברים, זוגות, ימי הולדת, קבוצות פרטיות וגם לצוותים שמחפשים יום גיבוש עם תוכן, צחוק ואווירה. הקצב נעים, האווירה קלילה, והחוויה – בלתי נשכחת. בין טעימה לטעימה יש גם זמן להסתכל סביב, להרגיש את הדופק של השוק ולגלות חיפה קצת אחרת.
אם בא לכם לצאת מהשגרה, לטעום באמת, ולחזור עם חיוך וזיכרונות (וגם תמונות שוות) – סיור קולינרי בשוק תלפיות הוא בדיוק המקום להתחיל.
שכונת הדר ושוק תלפיות מספרים יחד סיפור חשוב על ההתפתחות של חיפה. הדר, שבעבר הייתה אחד המרכזים העירוניים החשובים בעיר, משלבת מבנים היסטוריים, אדריכלות מרשימה, רחובות ותיקים ואוכלוסייה מגוונת במיוחד.
בלב השכונה נמצא שוק תלפיות, שנבנה בשנות ה־40 והפך עם השנים מאזור מסחרי מסורתי לאחד המוקדים המסקרנים בחיפה. לצד דוכני הירקות והחנויות הוותיקות פועלים כיום מסעדות, בתי קפה, ברים, גלריות ועסקים צעירים שהכניסו לאזור אנרגיה חדשה.
סיור בשכונת הדר ובשוק תלפיות מאפשר להכיר את חיפה מזווית קצת אחרת – דרך ההיסטוריה, האדריכלות, האנשים, התרבות המקומית וההתחדשות העירונית שמתרחשת כאן בשנים האחרונות.
בשנים האחרונות עוברת שכונת הדר, ובמיוחד אזור שוק תלפיות, תהליך מרתק של התחדשות עירונית ותרבותית. לצד המבנים הוותיקים, הדוכנים והעסקים שפועלים כאן כבר עשרות שנים, נפתחו מסעדות, בתי קפה, ברים, גלריות ויוזמות מקומיות שהכניסו לשכונה רוח חדשה.
במהלך הסיור נעקוב אחרי השינויים שעבר האזור, נכיר את האנשים והעסקים שלוקחים חלק בהתחדשות ונראה כיצד מתחברים כאן ישן וחדש – שוק מסורתי לצד קולינריה עכשווית, מבנים היסטוריים לצד אמנות רחוב וקהילה ותיקה לצד דור חדש שבוחר לחיות וליצור בהדר.
זהו אחד המקומות הטובים ביותר בחיפה לראות מקרוב איך שכונה משתנה, מתפתחת ומצליחה לשמור במקביל על האופי הייחודי שלה.
שוק תלפיות הוא לא רק מקום של אוכל ודוכנים, אלא גם אזור שמושך אליו בשנים האחרונות אמנים, יוצרים ויוזמות תרבותיות. בין הרחובות והמבנים הוותיקים אפשר למצוא גלריות, חללי יצירה, עבודות אמנות ואמנות רחוב שמעניקות לאזור אופי צבעוני ומפתיע.
במהלך הסיור נכיר את הצד האמנותי של השוק והסביבה, נגלה יצירות שמסתתרות בין הסמטאות ונבין כיצד אמנות ותרבות הפכו לחלק משמעותי מתהליך ההתחדשות של האזור.
זהו סיור שמאפשר להסתכל על שוק תלפיות מזווית אחרת – לא רק דרך הטעמים והריחות, אלא גם דרך הצבעים, הסיפורים והיצירה המקומית.
שוק תלפיות משנה את האופי שלו לאורך היום, ולכן הזמן הטוב ביותר להגיע תלוי במה שתרצו לחוות. אם המטרה היא להרגיש את השוק המסורתי, לראות את דוכני הפירות והירקות וליהנות מהאווירה המקומית, מומלץ להגיע בשעות הבוקר ועד שעות הצהריים המוקדמות.
בשעות הצהריים ואחר הצהריים נכנסת לתמונה תלפיות החדשה – המסעדות, בתי הקפה והעסקים הקולינריים שפועלים בין דוכני השוק וברחובות הסמוכים. חלק מהמקומות ממשיכים לפעול גם בשעות הערב והלילה, אזור השוק מקבל אופי שונה לגמרי.
אם זו הפעם הראשונה שלכם בשוק תלפיות, שעות הבוקר המאוחרות ועד הצהריים הן בחירה מצוינת: כך אפשר ליהנות גם מהשוק הפעיל וגם מהצד הקולינרי והמתחדש של האזור. מומלץ לבדוק מראש את שעות הפעילות של המקומות הספציפיים שתרצו לבקר בהם, מכיוון שהן משתנות מעסק לעסק.
ומה לגבי שישי ושבת? יום שישי הוא דווקא זמן מצוין להגיע לשוק תלפיות. בשעות הבוקר והצהריים השוק פעיל, הרחובות מתמלאים בקונים והאווירה תוססת במיוחד, אך כדאי להגיע יחסית מוקדם מכיוון שחלק מדוכני השוק והעסקים נסגרים במהלך הצהריים /אחר הצהריים (כשעה-שעתיים לפני כניסת שבת) . בשבת התמונה שונה: השוק המסורתי ברובו אינו פועל, ולכן מי שמחפש את חוויית הבאסטות והקניות יעדיף להגיע ביום אחר. עם זאת, באזור פועלים גם מעט עסקים שכן פתוחים בשבת – כך שעדיין אפשר ליהנות מהאזור, פשוט באווירה שונה ושקטה יותר. מומלץ לבדוק מראש את המקום הספציפי שאליו רוצים להגיע.
שוק תלפיות, השוכן בלב העיר חיפה, הוא אחד השווקים הוותיקים והמרכזיים בישראל.
ההיסטוריה של השוק מתחילה בשנות ה-30 של המאה ה-20, כאשר חיפה הייתה בשיאה כעיר נמל שוקקת חיים.
1. המאורעות ב-1929 וכן המאורעות ב-1936-1939 אשר גרמו לאנשי שכונת הדר (יהודים ברובם דאז) להימנע מביקורים בעיר התחתית שהייתה ברובה ערבית.
2. תנאי היגיינה גרועים בשווקים בעיר התחתית.
3. גידול משמעותי באוכלוסייה והתרחבותה של שכונת “הדר הכרמל” שהשוק נמצא בתוכה.
שוק תלפיות נחנך ב-9 אפריל 1940 בטקס פתיחה חגיגי , בנוכחות המוסדות הלאומיים, עיריית חיפה וממשלת המנדט.
בשנותיו הראשונות, השוק שימש כמרכז הפצת המזון העיקרי לחיפה והסביבה, וכאן ניתן היה למצוא מגוון עצום של פירות, ירקות, תבלינים, דגים, בשר ומאפים טריים.
בנוסף, השוק היה גם מקום מפגש חברתי, שבו אנשים מכל שכבות האוכלוסייה נפגשו, שוחחו והחליפו מתכונים ומידע.
עם השנים, השוק ידע עליות ומורדות, כשהשינויים בכלכלה ובאורח החיים השפיעו גם עליו.
בשנות ה-90 וה-2000, עם פתיחת מרכזי קניות חדשים ומודרניים, השוק איבד מהפופולריות שלו.
אולם, בשנים האחרונות, חווה השוק תחייה מחודשת בזכות יזמים צעירים, בעלי עסקים מקומיים ותושבי האזור שחזרו לגלות את הקסם הייחודי של המקום.
היום, שוק תלפיות משלב בין עבר להווה – הוא מציע חווית קנייה אותנטית ומסורתית, לצד מקומות חדשים וטרנדיים כמו בתי קפה, מסעדות ומיזמי אמנות שונים, שהפכו אותו למוקד משיכה גם עבור הדור הצעיר.
השוק ממשיך להתפתח ולהשתנות, תוך שמירה על צביונו ההיסטורי ועל הקשר הבלתי ניתן להחלפה עם הקהילה המקומית.
בתחילת שנת 1938 אירגן ועד השכונה תחרות אדריכלים לתכנון בניין השוק.
לתחרות הוגשו 96 הצעות מתוכן נבחרה הצעתו של האדריכל משה גרשטל שנולד בפולין,
למד אדריכלות בוינה שבאוסטריה ולאחר מלחמת העולם הראשונה היגר לרומניה וממנה לישראל (1933 הגיע ארצה).
הצעת העיצוב של משה גרשטל הייתה להקים מבנה בסגנון הבינלאומי (הבאוהאוס) המבנה שהוקם על שטח של 4.5 דונם ומכיל קומת מחסנים לשוק הסיטונאי, קומת גארג’ים לחניית מכוניות ותיקונן ושלוש קומות לשוק הקמעוני.
חזיתו הצפונית מעוצבת כחצי מעגל וחלונות הפס המשולבים לאורך חזיתות המבנה – מקנים לו עיצוב ייחודי וחדשני.
השוק נבנה בעיצוב מודרניסטי ייחודי לאותה תקופה, עם מבנה בעל אולם מרכזי הכולל גלריות שמוארות באור טבעי ומרחבים מסחריים רחבים.
עיצובו המקורי התבסס על מודלים אירופאיים של שווקים עירוניים גדולים, והתאפיין בניקיון, בסדר ובגישה נוחה לתושבי העיר.
שוק תלפיות הוא לא רק יעד קולינרי יוצא דופן, אלא גם מרכז תרבותי עשיר ומגוון שמייצג את הרב-תרבותיות של העיר חיפה ושל מדינת ישראל בכלל.
בשוק תלפיות נפגשים עולמות שונים, שמביאים עמם תרבויות, מנהגים ומסורות מגוונות, ויוצרים מרחב חיים תוסס וייחודי.
השוק נמצא בלב שכונת הדר, שמאופיינת באוכלוסייה מעורבת הכוללת יהודים, ערבים, עולים חדשים וותיקים.
האוכלוסייה המעורבת משתקפת גם במבחר הדוכנים והמסעדות, המציעים מאכלים ממזרח וממערב, מאירופה, צפון אפריקה והמזרח התיכון.
כל אלה יוצרים חוויית שוק מגוונת, שבה ניתן למצוא חומוס אותנטי לצד מאכלי ים טריים, פירות יבשים ותבלינים מזרחיים לצד גבינות מיובאות מהבלקן או לחם טרי מסגנונות שונים.
בנוסף להיצע הקולינרי, שוק תלפיות הפך בשנים האחרונות גם למרכז של אומנות ותרבות.
בתוך השוק עצמו וסביבו פועלים אמנים מקומיים שמציגים את עבודותיהם בגלריות קטנות ובדוכנים מיוחדים.
ניתן למצוא יצירות קרמיקה, תכשיטים בעבודת יד, ציורים ואמנות רחוב שמעטרת את קירות השוק.
במהלך השנה מתקיימים בשוק תלפיות אירועים תרבותיים שונים כמו פסטיבלי אוכל, ערבי מוזיקה ואירועים המשלבים אמנות ומוזיקה חיה.
אחד מהאירועים הבולטים הוא פסטיבל שמביא לשוק מופעים מוזיקליים, סדנאות אמנות, תערוכות פתוחות ודוכני אמנות מקומית לצד דוכני האוכל המפורסמים.
שוק תלפיות משמש גם כמרכז לחיים קהילתיים ואירועים חברתיים.
תושבי השכונה והעיר חיפה לוקחים חלק באירועים קהילתיים, ביניהם ימי ניקיון והתחדשות של השוק, פעילויות תרבותיות לתושבים צעירים, ומיזמים חברתיים שנועדו לקדם את ההרמוניה בין הקהילות השונות החיות בסביבת השוק.
מעבר לכך, שוק תלפיות מקדם גם הבנה תרבותית דרך האוכל.
השוק מארח סדנאות בישול, סיורים מודרכים שמפגישים בין מאכלים וסיפורים של אנשים מתרבויות שונות, ויוצר במה לתרבויות הקולינריות של עולים חדשים וגם של דורות קודמים שהביאו איתם את המורשת שלהם.
השוק מהווה מיקרוקוסמוס של הפסיפס החברתי-תרבותי הישראלי ומצליח לשלב את המסורות העתיקות עם החדשנות המודרנית, מה שמאפשר למבקרים ליהנות מהמפגש הבלתי אמצעי עם התרבויות השונות שמרכיבות את החברה הישראלית.
שוק תלפיות נמצא בשכונת הדר בחיפה וההגעה בתחבורה ציבורית אפשרית רק לרחובות הסמוכים לשוק.
כתובת השוק: סירקין 35.
רכבת ישראל: התחנה הקרובה ביותר לשוק היא תחנה רכבת חיפה מרכז השמונה – מרחק הליכה מהתחנה כ-30 דקות הליכה. (10 דקות מתוכן בעליה)
מטרונית: קו 3 ממרכזית הקריות להדר מוריד בתחנה: שוק תלפיות. (מטרונית זאת עוברת במרכזית המפרץ בלבד)
אוטובוסים:
מתחנה מרכזית חוף הכרמל: קווים- 112, 115, 24, 3
מתחנה מרכזית המפרץ: מטרונית קו 3, או אוטובסים: 115, 132, 133
למי שמעדיף להגיע ברכב פרטי, חשוב לציין שכבישי השכונה הם כבישים עירוניים ולעיתים עלולים להיות עמוסים, במיוחד בשעות השיא של היום.
ברחובות הסמוכים לשוק ניתן לחנות בכחול-לבן (בתשלום), כאשר ברחוב נפתלי אימבר (רחוב מתחת למבנה השוק) ניתן להחנות את הרכב באפור (ללא תשלום).
קחו בחשבון שלעיתים החניות ברחוב תפוסות, ולא בטוח שתמצאו חנייה. תלוי בעיקר ביום ובשעה.
חניונים בחינם:
חניון ברחוב נפתלי אימבר (מתחת לשוק – כדי להגיע לשוק יש לעלות במדרגות בקצה החניון)
חניון השוק המקורה- רחוב סירקין 35
חניון עפר– רחוב סירקין 18 (זהירות החניון בשיפוע ויש מהמורות)
חניונים בתשלום:
חניון בכחול לבן- מפגש הרחובות סירקין ויחיאל.
חניון רון– לונץ 7
חניון סירקין– מול רחוב סירקין 15.
