בסיור קולינרי פרטי, המינימום נקבע בדרך כלל לפי עלות ההפקה והיקף הטעימות. כאשר מדובר בקבוצה קטנה מאוד, ניתן לקיים את הסיור, אך לרוב המחיר למשתתף יהיה גבוה יותר, משום שהסיור כולל מדריך, תחנות טעימה ותיאומים מראש עם המקומות. לעומת זאת, כאשר הקבוצה גדולה יותר, קל יותר לבנות סיור במחיר נוח יותר לכל משתתף.
בסיורים קולינריים לחברות, ארגונים וקבוצות חברים אין בדרך כלל מגבלה אמיתית על מספר המשתתפים, וניתן להפיק סיורים גם לקבוצות קטנות של כמה אנשים וגם לאירועים גדולים עם עשרות ואף מאות משתתפים. במקרים של קבוצות גדולות מחלקים את המשתתפים לכמה קבוצות קטנות עם מספר מדריכים, כדי לשמור על חוויה נעימה ולא עמוסה.
כאשר מדובר במשפחות או בקבוצות קטנות, אפשר בדרך כלל להתאים את הסיור כך שיתאים גם למספר מצומצם של משתתפים, במיוחד כאשר מדובר בסיור פרטי. לכן מומלץ לבדוק מראש מה גודל הקבוצה ומה סוג הסיור הרצוי, כדי לבנות מסלול שמתאים בדיוק למספר האנשים ולתקציב.
בסופו של דבר, כמעט תמיד ניתן למצוא פתרון – בין אם מדובר בזוג, קבוצה קטנה, צוות מהעבודה או אירוע גדול – ולהתאים סיור קולינרי שיתאים גם למספר המשתתפים וגם לאופי החוויה שרוצים ליצור.
